Per chi ancora non l’avesse scoperto…il cous cous è buonissimo!!!Io lo preparo all’occidentale..cioè senza spezie e senza procedimenti particolari..e vi assicuro che è  molto semplice da fare..io lo faccio spesso con le verdure.

Ci metto di solito (dosi per 4 persone) : poca cipolla, un porro, un peperone (rosso di solito), due-tre carote, un broccolo. Ma si può fare con tutte le verdure che si hanno in casa.

Affetto tutte  le verdure sottili (così devo aggiungere poca acqua e si cuociono bene), metto a rosolare la cipolla e il porro nell’olio e quando sono biond, butto nella padellona tutte le verdure e giro un po’. Se ne necessario, dopo un po’ aggiungo un goccio d’acqua per farle cuocere…e di solito dopo 20 minuti sono pronte.

A questo punto va dosato il cous cous..per 4 persone 2 bicchieri pieni sono sufficienti.

Mettiamo dunque un ugual volume di acqua a bollire in una pentola (nel nostro caso 2 bicchieri di acqua) con un po’ di sale..e quando l’acqua bolle spegniamo il fuoco e vi rovesciamo i due bicchieri di cous cous.. a questo punto chiudiamo con il coperchio la pentola e aspettiamo 5 minuti che il cous cous gonfi.

Dopo 5 minuti prendiamo il cous cous con un cucchiaio e lo facciamo amalgamare con le verdure nella padella…

Tutto qui? E’ quello che ho pensato io quando ho letto sulla confezione del cous cous come si preparava.. è davvero un piatto semplice, ma molto gustoso! Poi se uno vuole speziarlo un po’ al supermercato vendono una miscela di spezie proprio per cous cous, o in alternativa ci si può mettere un po’ di curry.